海鲜凉面
食材
面条300克，鱿鱼2只，虾10只，黄瓜1根，胡萝卜1根，洋葱半个，尖椒1个
食盐1.5小勺，白醋5克，白糖1小勺，白酒1小勺，辣椒粉5克
做法
1.鱿鱼去掉鱿鱼头和内脏，撕去黑膜，在表面打上花刀后切块，鲜虾洗净去虾头虾线
2.用半勺盐、1勺白酒将鱿鱼和虾腌制15分钟
3.黄瓜、洋葱、尖椒、胡萝卜切细丝，放入开水中焯熟，将鱿鱼和虾仁也放入水中焯熟，沥干水分放入大碗
4.在碗中放入辣椒粉、白醋、盐和白糖搅拌均匀
5.面条放入开水中煮熟后捞出过冷冰，沥干水分捞到碗中，将菜码放上去搅拌均匀即可
醋溜白菜片
食材：白菜帮六大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒。
做法：
1.白菜帮切成斜片备用。
2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。
3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4.最后放入味精、盐拌匀出锅即可。
黄焖鸡块
食材
三黄鸡700g，黑木耳50g，香菇50g
油、盐、葱姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、胡椒粉适量
做法
1.三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉，用盐、料酒、胡椒粉腌渍
2.葱切段、姜切片，木耳泡发后，去蒂洗净，撕成小块，香菇泡发切小块或小片
3.锅中放油，煸香调味料，放入腌好的鸡块煸炸出变色，烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味
4.倒入泡香菇的水，烧开转小火焖至10分钟 5.放入香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟，芶入薄芡即可
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
