香菇猪脑蒸蛋
食材：鸡蛋4个、猪脑2串、香菇、淀粉、盐
做法：
1.鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开
2.打好的蛋液，兑入一倍的温水(鸡汤)混合
3.再加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫
4.取蒸碗放入处理好的猪脑，再倒入鸡汤蛋液，撒入香菇丝
5.上盖锡纸小火蒸12分钟
6.先不掀锅盖，再放3分钟后再出锅后取下锡纸，即可食用
酥炸洋葱圈
食材
主料：洋葱、鸡蛋、裹炸粉、面包糠
辅料：花生油、盐、胡椒粉
步骤
1：准备食材：洋葱、土鸡蛋、裹炸粉、面包糠等；
2：洋葱洗净切圈，放盐、胡椒粉腌制3分钟；PS：洋葱水出来即可
3：让洋葱均匀裹上裹炸粉；
4：鸡蛋打散调均，均匀裹上蛋液；
5：让占满蛋液的洋葱圈均匀蘸上面包糠
6：热锅，倒油适量的油，油温160度左右，放入洋葱；
7：炸至微黄，翻转另外一面继续炸至金黄色；
肉炒杏鲍菇
食材准备：猪瘦肉、杏鲍菇、葱、姜、蒜、酱油、生抽、香醋、料酒、白糖、盐、五香粉、植物油、玉米淀粉
步骤：
猪肉横切片，加少许盐、一点点白糖、少许五香粉、少许玉米水淀粉，抓匀，再加少许油，放置片刻，杏鲍菇切片；
葱、姜切末，蒜切片；
3、热锅凉油，将猪肉快速划散，炒至变色，加葱、姜、蒜煸炒出香味，加适量料酒、生抽、香醋、盐略炒，放入杏鲍菇翻炒均匀，炒至全熟，中间若出水少的话可加点水，使其始终有少许汤汁，出锅前勾薄芡。
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