朝鲜族饮食文化博大精深，江米鸡是其中一道极为诱人、极具特色的美食大餐。滋补佳品人参、红枣、枸杞，配上整鸡、糯米，慢火蒸制……细细品尝，既能感受到鸡肉的油香四溢，又能体味到其他食材的软糯清爽，既能满足味蕾，又能补充营养，实在是妙不可言~
今天，一起欣赏美丽延边系列微视频之《延边味道：江米鸡》，了解美味诞生的过程，探秘传统菜肴的别样魅力~
▲美丽延边系列微视频《延边味道：江米鸡》
江米鸡是不同于参鸡汤的另一种朝鲜族传统美食，也是每个朝鲜族家庭随时可以自制的滋补佳品。
制作江米鸡使用的食材是成年鸡。洗净和掏空成年鸡的内脏后，在鸡腹内放入大枣、枸杞、人参和浸泡过的糯米，再将鸡放进瓷盆内，上蒸两个小时左右，滋补美食江米鸡就做成了。
江米鸡有着浓郁的人参香气，鸡肉柔软而富有弹性，清爽而又香甜，越咀嚼越让人觉得神清气爽、精神大振。
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来源：延边发布
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