麻涌是典型的鱼米之乡，河网密布，水域资源好，出了不少水乡特有美味。但随着沧海桑田、城镇变迁，如今数量逐渐减少，其中就有这种稀少的水乡美味。
印象中，麻涌人对这种水乡河蟹叫法音似“虾鸭”、“坑鸭”、“虾乸”，长得很像蟛蜞，但个头大一点，也更稀有，记得小时候吃还容易过敏。
以前在麻涌田里河间随处可见，食用之余，不少蕉农直接把虾鸭拍死埋在蕉头，充当肥料。
曾经的“贱物”如今摇身一变 “以稀为贵”，市场上一斤动辄十几、二十多块。现在这个季节正是虾鸭美味之时，偶尔麻涌人的饭桌上也会出现。
保留原汁原味的清蒸是饭桌上最家常的做法，揭盖、去腮、掰断，一气呵成，一口咬下去满嘴小时候的味道。
如今这些水乡特有的美味是吃一天少一天，也许哪一天就真的再也吃不到了。今年你食咗未哒？关于虾鸭你又有哪些回忆呢？评论区记录下你美好的回忆吧~
我们的麻涌
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