大家一定听说过这么一句民谚：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。

“夏吃姜”之姜，多指生姜。姜是热性的，为什么还要在炎热的夏天多吃呢？

之前也写过一篇关于夏天空调病的文章，因为夏天热，久居阴凉的屋子中，空调的温度开得很低，寒气会随着夏天开放的毛孔进入体内，所以夏天会出现热伤风，就是在热天被寒邪击中，吃姜就是要把盘踞在体表的寒气赶出去。再者，人们夏季也爱吃凉的食物，身体为了消化，就要不断地耗能来预热食物，经常为此耗能，就造成了脾虚。姜是热性的，多吃姜就等于给身体补充能量，能一定程度地避免因为饮冷而脾虚。

夏天，人的气血偏于体表，而内里比秋冬要虚，所以夏天的消化功能也是最弱的。因为弱，再加上吃冷的食物，很容易生湿，这个时候人会觉得身体沉重，头也重重的，胃口不好，舌苔很腻，这都是湿重的表现，如果你本身就是脾虚之人，就更加重了湿。所谓湿，就是人体要代谢出去的废物，因为脾气虚了，代谢能力不足废物很容易停留，所以就更容易生湿。

湿是阴性的，需要用热性的药物和食物帮助驱散，就像湿衣服要用火烤干，靠太阳晒干一样，夏天吃姜也是为了借助其温性，除去夏天独有的湿。

俗话又说，三伏天冬病夏治，因为在三伏期间，人体的阳气最为旺盛，体内的凝寒之气处于易解的状态，这时配合补虚助阳，辛温散寒的药物，提振阳气，最容易把在蛰伏状态的冬病之邪消灭。所以，在三伏天治疗“冬病”，不但可趁“伏天”阳气旺盛之势祛除体内沉积的寒邪之气，还有帮助体质虚寒者调节和补充体内亏损的阳气，增加免疫能力，增强机体在一年四季的抗病能力。

虽然现在已过中伏，但是还是要抓住三伏天的小尾巴，多吃姜，固阳驱寒湿。

那又应该如何“巧”吃姜呢？是所有人都可以吃吗？我们接着说。

干姜和生姜

具体地说：鲜姜是入上焦的，发散功能很强，着凉之后的感冒非常好用，一碗姜汤或者红糖姜水、姜汁可乐就可以将寒气赶出去，但这个姜一定要是生姜，如果是年轻人，身体好的，可以用老一点的生姜，发散的力量大；如果是体质差，年纪大的，适合用仔姜，因为他们的身体经不住过大的发散。

生姜晾干就是干姜，干姜的作用就下移到中焦了，主要针对脾胃虚寒引起的各种问题，比如胃疼呕吐甚至腹泻，大便不成形。干姜其实就是脱了水的生姜，因为脱水了所以只剩下“干货”，温热之性远大于生姜。

将干姜炮制之后就是炮姜了，炮姜是黑色的，它的作用部位移到了下焦，因为肾虚导致的腹泻无度，月经过多甚至崩漏等，都是炮姜的适应症，因为增加了炮制环节，不仅更温热，而且多了收敛效果。

生姜茶：防治空调病

可取生姜3~5片，用沸水沏开即可。此外，生姜熬粥也非常推荐，做法：取大米50克，洗净后加水熬粥，快熟时加入姜片10克，煮至米熟即可，趁热服食。

生姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效排毒。

生姜橘皮水：温胃止吐

取生姜、橘皮各12克，水煎，一日2~3次分服。橘皮中含有大量的维生素C和香精油，有理气化痰、健胃除湿、止吐、降压等功效。

醋泡姜：促进消化

将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，放置冰箱密封冷藏，3天后便可食用。

生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

姜水泡脚：补阳气不足

生姜切片，大火煮开后，加水泡脚。注意温度一定要适宜，水温以40℃~45℃为宜；泡脚时间不要超过半小时，因为泡脚时人体血液循环和心率会加快，时间太长会增加心脏负担。

热敷姜片：驱散关节痛

将生姜切成1厘米厚的片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节

阴天下雨、天气骤冷时，有些人会感到腰痛、关节疼痛。 中医认为，肾主骨生髓，腰椎及骨关节疾病和肾精损耗、化生不足有关。使用盐水煮后的生姜，其咸味入肾，热助阳气，辛散气结，所以对这类寒瘀凝滞的疼痛有效。

姜既有药理作用，应该注意它的一些用法和禁忌。

01

阴虚体质的人

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

阴虚表现：手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好。

02

中暑

生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

03

孕妇

因生姜有活血祛瘀、行气破滞作用，故孕妇也不可多食。

我是中医学硕士黎医师，每日原创健康科学养生知识，包括五脏六腑疾病调理系列，亚健康调节系列，小儿饮食调理系列等。

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