夏天天气炎热，很多人都会图省事，一些剩菜、剩饭都会经过二次加热，但有些食物是不能二次加热的，很容易滋生细菌，吃了会影响我们的健康，你知道哪些食物不能进行二次加热吗？不知道的为了自己和家人的健康也得看看。
1、用土豆烧的菜
土豆营养价值很高，但是经过二次加热后的土豆中含有的淀粉含量就会上升，这样加热出来的土豆不仅会让口感更佳粘腻，而且营养价值会流失，而烧好的土豆长时间放置还会被细菌感染，吃了很容易引起肠胃不适。
2、用鸡蛋烧的菜
我们煮鸡蛋一定不要二次加热，吃二次加热的鸡蛋会对我们的胃部造成不适，而且煮熟的鸡蛋放的时间长很容易感染上细菌，吃了之后会对人体健康造成危害。
3、用鸡肉做的菜
鸡肉含有丰富的蛋白质，但是二次加热的鸡肉可能会使鸡肉中的蛋白质分解不均匀，吃了很容易让小孩子出现肠胃不适、腹痛、腹泻的症状，影响到人体健康，所以尽量不要食用二次加热的鸡肉。
4、用芹菜烧的菜
芹菜是最不能二次加热的蔬菜，芹菜二次加热后会形成一种亚硝酸盐的物质，这种物质是一级致癌物，吃了会大大增加癌症的几率。
以上这4种菜经过二次加热，不但营养流失了，还滋养了细菌，甚至产生了影响身体健康的亚硝酸盐，所以大家平时吃饭的时候最好能吃多少就煮多少量级的菜，免得留下剩饭剩菜不舍得倒掉，最好不要食用隔夜菜，以免对自己或者家人的健康造成影响。
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