红烧鸡块

材料：仔鸡500g，盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。

做法：

1.鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2.炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

3.倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

韩式泡菜炒五花肉

韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽 1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙

1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿

2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味

4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香

小炒肉

用料

青辣椒（二条青）半斤；梅花肉少许；老抽，盐少许；葱姜少许

做法

二条青洗净备用

斜切备用。因为二条青细长，斜切可以增加食材大小。

肉切片备用

切葱花，姜丝，热锅凉油，下葱姜爆锅，然后下肉片快速翻炒。

待肉片变色，加入老抽调色。

倒入辣椒快速翻炒。

翻炒成熟，加入适量盐，味精，出锅即可。

【黑木耳凉拌黄瓜】

用料：黄瓜 一根、木耳 适量、蒜 适量、小米辣 适量、生姜 适量、陈醋 适量、厨帮原晒鲜酱油 适量、香油 适量、盐 适量、鸡精 适量、白糖 一小勺、自制青花椒油 适量、自制香辣豆豉油 适量、食用油（烧热浇在小米辣和姜蒜末上的） 适量；

做法

1.木耳提前泡发洗净，再焯水，捞出晾凉；

2.黄瓜用刀拍碎切段和木耳放一块；

3.小米辣姜蒜切末放小碗里，浇上一勺热油炝一下出香味；

4.再往小碗里调入适量的陈醋，厨帮原晒鲜酱油，盐，鸡精，白糖，香油，青花椒油，香辣豆豉油，把它们混合均匀；

5.把混合好的料汁浇在提前准备好的木耳黄瓜上；

6.混合拌均；装盘。