想起小时候家门口那家胡辣汤店的老板我就想笑。
家门口的这家胡辣汤店临街挨着学校，生意一直好的不得了。可是这几年老板六点半开门，不到七点豆腐脑就卖完了。后来的顾客上门问：“老板有豆腐脑没了”。一听没了，扭头就走。
老板为此曾在门前挂过一个牌子。上述：吃早餐的朋友们，请不要光喝豆腐脑好吗！我开的是胡辣汤店啊！这牌子不挂还好，挂上之后，豆腐脑卖的速度更快了。最夸张的时候，隔着一个城市的人都早上排队去他那儿买豆腐脑。
本人是个懒虫，早上就没起早过，所以一直没能品尝到。因为是老顾客，那天跟老板说：“我都没喝过你的豆腐脑，你明天说什么也要给我留一碗”。老板说：“不给留，你一喝我的豆腐脑就不喝我的胡辣汤了”。话虽这么说，老板第二天还就是给我留了一碗。
这第一次喝传说中的豆腐脑，感觉味道真是太棒了。以前也喝过他的豆腐脑啊？不是这个味儿啊！以前放的是咸菜和黄豆，现在没了咸菜和黄豆，只是一勺咸汤，豆腐脑的味道为什么会这么香呢?
老板看着我说，怎么样没喝过这么好喝的豆腐脑吧！现在是九点多，因为是老顾客，店里就我和老板两个人聊了起来。原来老板是去成都旅游，成都人做饭不放辣椒都不知道怎么做，吃了几天辣，他就受不了了。好不容易找到一个河南面馆吃饭，一碗打卤面吃的他是回味无穷。经打听，面馆老板用的是上家五万块转让给他的老卤，老卤的香味非常好。
胡辣汤店老板一寻思，这要是能用到胡辣汤店里，生意会更火的。当时就花了一万多块买了小半锅老卤。回到家乡，下来就不用说了吧！豆腐脑卖的这么疯狂就是这个原因。也是近来老板苦恼的原因，一个好好的胡辣汤店硬生生给当成豆腐脑店来经营了。
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