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芹菜肉丝这道菜口感爽脆、肉丝滑嫩，越吃越上瘾，做法还简单
准备食材：芹菜 猪肉 盐 鸡精 鸡蛋 淀粉 老抽 姜 蒜 辣椒丝 香油 芝麻
操作步骤如下：
1.猪肉切丝，放入盐，鸡精，一个蛋清，淀粉抓拌均匀，再次倒入老抽提色抓拌均匀，腌制10分钟
2.芹菜切段
3.准备姜，蒜，辣椒丝。蒜切片，姜切丝
4.油温67成热下入肉丝炒熟，炒熟后控油捞出
5.锅留底油放入姜，蒜，辣椒丝炒香
6.放入肉丝翻炒几下放入芹菜迅速翻炒几下
7.放入盐，鸡精调味，迅速翻炒均匀
8.出锅前淋入香油，撒上芝麻翻炒2下
8.装盘
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