创意凉菜菌味顶双鲜

菌味顶双鲜

原料：

目鱼顶500克、鲜贝50克、雪菜王50克、野山椒10克、朝天椒5克、葱姜各少许

、高汤750克、家乐浓缩鸡汁20克、咖喱酱25克、咖喱粉20克、味精5克、糖15克、盐少许。

做法：

1、把目鱼顶冲水去一下腥味，鲜贝氽水划油备用。

2、锅内放入清水咖喱粉、黄酒，把目鱼顶氽水上一下颜色。

3、锅內放少许葱油，把野山椒、朝天椒、葱、姜、雪菜王煸炒。

4、放入高汤和以上调料烧开后放入目鱼顶和鲜贝泡两个小时捞出。