干锅香辣虾是年轻人的最爱，做法不是很难，只是食材多点、烹饪过程繁琐点。认真跟着下边步骤做分分钟学会。做干锅香辣虾的要点是不要过分的煸炒，否则把虾煎老了，最后煸炒一定要快速，才能保持芹菜和虾的酥脆，好多人不知道这个技巧。
食材：15-20只虾、小芹菜、4瓣蒜末，姜丝适量、花椒1茶匙、红油豆瓣酱1汤匙、1茶匙盐、1茶匙糖、料酒1汤匙、生抽1汤匙
烹饪步骤：1、起锅热油，烧至7成热
2、下入15-20只虾，煎至金黄色，煎好后用筷子加到盘子里备用
3、再加入少许底油，放入4瓣蒜末，姜丝适量，花椒1茶匙，干辣椒适量，红油豆瓣酱1汤匙，1段葱翻炒均匀
4、接着倒入煎好的虾，放入点小芹菜，1茶匙盐，1茶匙糖，料酒1汤匙，生抽1汤匙翻炒均匀出锅即可，这道美味的干锅香辣虾就做好了
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