三角发面饼
食材
普通面粉 250克 / 酵母 2克 / 盐 适量 /
五香粉 1小 / 花椒粉 1勺 / 油 适量
芝麻 适量 / 葱花 适量 / 清水
步骤
1.把面粉倒入盆中，加盐、酵母。倒入清水，边加边搅拌，搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
2.在碗中倒入1勺面粉，随后加入花椒粉1勺、盐1小勺、五香粉1勺、热油1大勺，搅拌成油酥。
3.把醒好的面取出，面团揉光滑后，擀成薄面皮。
4.放入油酥，抹均匀，并卷成面卷。
5.把面卷切成均等的剂子。然后把两头捏紧，捏成圆面团，再压扁擀成面饼。
6.给面饼抹上油酥，放上葱花。然后对折再翻折，成三角形。
7.面饼沾水后，裹上白芝麻。
8.锅底刷油，把面饼下锅煎。盖上锅盖焖3分钟。
9.翻面继续。然后盖上锅盖，再焖3分钟。煎熟出锅。
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