韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。虽说这段时间韭菜老了，味道不是那么好了，但是现在正是吃韭菜花的时候呢。

韭菜花就是韭菜上生长的一种食物，韭菜花不仅可以做出美味佳肴，还有很多我们意想不到的好处哦，特别适合夏季食用。夏季更易感染痢疾、伤寒、金黄色葡萄菌，而韭菜花中含有某种硫化合物具有杀菌的作用，能够开胃养胃，还能提高免疫力，预防伤风感冒。男士们更得多吃，众所周知这韭菜花的暖胃壮阳的功效可是不一般哦。

当然，这韭菜花对女人的帮助也是不小哦，韭菜中含有丰富的维生素A，能让你双目明亮，皮肤细腻又养颜。下面就来看看这道菜的做法吧，制作简单，味道确实特别的好哦，超级下饭，还能预防感冒哦。

【韭菜花炒肉】

食材：韭菜花 一把，西红柿 一个，猪肉 300克。

制作方法：

1.将韭菜花的老杆掐掉，洗净备用。将韭菜花切成短节，西红柿洗净切成小块，猪肉切丝，备用。

2.放适量淀粉在猪肉丝里，加入适量清水调匀，用手将肉丝多抓捏几下。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入一勺豆瓣酱，将，豆瓣酱炒香。

4.放入肉丝翻炒。

5.炒至肉丝变色，成型，放入西红柿翻炒。

6.炒至西红柿变软，出水，放入韭菜花翻炒。

7.大火翻炒几下，放入适量盐，翻匀起锅。

小贴士：

1.豆瓣酱有盐味，最后起锅前可以先尝尝味道，合适就不用再放盐，不够的话，再适当加点。

2.韭菜花下锅，不能炒久了，断生就可以起锅了。

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