夏天，冰冰凉凉的小甜品有很多，小果儿今天为你们推荐一款夏日里最养生的甜品—杏仁豆腐～杏仁中含有20%的蛋白质，不含淀粉，适量食用能够达到生津止渴、润肺定喘、滑肠通便的效果。
白如凝脂的杏仁豆腐，浇上适量桂花蜜，口感甘冽清甜，是夏季一道特别爽口的甜品。利用半小时做好，放入冰箱冷藏，等到晚上就可以和家人一起分享了，是不是很棒棒～
杏仁豆腐
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by 花儿的美食厨房
·主料·
杏仁露｜1罐
牛奶｜1袋
琼脂｜5克
·配料·
砂糖｜30克
清水｜200毫升
桂花蜜｜适量
·做法·
1.5克琼脂用清水浸泡到软化，清洗几遍。
2.（自家做杏仁豆腐，最简单的方法就是用牛奶+杏仁露。）用量为1袋牛奶和1罐杏仁露。30克白砂糖口感是较淡的；喜欢甜些的放50克砂糖比较合适。
3.琼脂里加200毫升清水，小火煮，直到琼脂完全融化开。
4.接着把琼脂倒在碗里。
5.把牛奶和杏仁露倒入奶锅，加入白砂糖，煮到锅子边缘有细小气泡就关火。和琼脂混合均匀，等晾到温热，倒入容器里。
6.入冰箱冷藏4小时以上。这是做好的状态，容器里不用铺保鲜膜，杏仁豆腐彻底凝固后很容易脱模。
7.把容器快速倒扣在案板上，切成小块，浇上几勺桂花蜜，就可以美美地享用了。
8.一次可以做出一盒，吃的时候取适量杏仁豆腐浇桂花蜜，剩余的放入冰箱冷藏，可保存3～4天左右。
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