对于肉食爱好者来说，猪肉是最常接触到的肉类了，猪肉的做法非常多，而且容易烹饪，是肉食爱好者的福音。烧、烤、炒都是猪肉特别常见的做法，但是想要将猪肉做得好吃，还需要很多技巧。今天，我们要介绍的就是猪肉的几种不同做法。既有口味比较重的卤肉，也有荤素搭配的猪肉蔬菜卷，快快学起来，猪肉也能做出新花样！

【卤肉】

食材：五花肉200g

调味料：食用油10ml、老抽10ml、生抽10ml、八角3颗、冰糖10g、桂皮5g、香叶5g

步骤：

1、五花肉洗净之后，切成小块；

2、五花肉放入开水中焯熟；

3、锅里放入食用油，烧热之后，放入五花肉，煸炒出油；

4、加入冰糖、八角、桂皮等调味料，等冰糖熔化得差不多之后，加入一碗热水；

5、倒入老抽和生抽，加盖炖60分钟，收汁出锅即可食用。

【肉片蔬菜卷】

食材：猪肉片10片、胡萝卜1根、黄瓜1根、面粉10g

调味料：食用油10ml、葱花10g、白胡椒粉5g、蒜2瓣

步骤：

1、胡萝卜、黄瓜切成长条，面粉和水按照1:1的比例调制；

2、将猪肉片铺平，将胡萝卜条、黄瓜条铺在猪肉片上，再将猪肉片卷起来，接合的地方可以用面粉水粘合；

Tips：如果担心猪肉卷会散掉，可以用牙签将接合处串起来。

3、油锅放入食用油，烧热之后放入切成碎末的蒜爆香，再将卷好的肉片蔬菜卷放入，转小火慢煎，肉片变色即可出锅，撒上葱花就能食用。

【蜜汁烤猪肉】

食材：里脊肉200g

调味料：叉烧酱15ml、食用油10ml

步骤：

1、把里脊肉切成0.5cm左右的肉片；

Tips：肉的厚度尽量切得差不多厚薄，这样可以保证肉片受热均匀。

2、将叉烧酱和清水按照1：1的比例调制好，将猪肉片倒入腌制30分钟；

3、在电饼铛里刷一层油，将肉片铺在电饼铛中，选择烤肉功能，烤制15分钟；

Tips：如果喜欢甜一点的口味，可以再刷上蜂蜜，味道更香噢！

4、打开电饼铛，翻面之后，涮上剩下的酱汁，再烤制15分钟。

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪和钙铁磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥的作用，特别适合病后体弱、产后血虚的人食用。不过，需要注意的是，猪肉本身热量比较高，经过油炸之后，热量会更高，处于减肥期的小伙伴要注意不要吃太多。