1.把薯片装入自封袋内揉碎备用
2选用西班牙黑猪的梅花肉，这个部位，形状规整，肉感有一定脆度。适合做烤肉使用。将西班牙黑猪梅花肉用吸油纸把水份吸干备用。
3.外表将猪肉分别裹上面粉，蛋液，薯片碎。
3.油锅烧热，加入植物油。油温六成加入裹好薯片碎的猪肉，炸制两面金黄色捞出。
4.将炸好的猪排，放入盘中静止2分钟。放在砧板，切条。淋上自己喜欢的汁水。（我个人比较喜欢海盐，黑胡椒），孩子们喜欢牛排酱，番茄酱。总之，都可以，随意的生活，自己喜欢就好！
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