一 、凉拌猪肝

猪肝是我们日常生活中非常常见的一道菜肴，不管是溜肝尖还是猪肝汤，都是生活中的不错菜肴。猪肝不仅可以清热去火，还能强身健体，最重要还可以下酒！

二、菠菜豆芽拌面筋

1.豆芽洗净，用水煮熟，放进碗里备用，2.面筋洗净切块，豆皮洗净切丝，都放入碗中，3.锅中烧水，待水煮沸，放入洗净的菠菜烫熟，4.切好大蒜、生姜备用，锅中烧上热油备用，5.菠菜烫熟后捞出放入装有豆芽、面筋和豆皮的大碗中，碗中央放花椒和之前备好的蒜、姜，喜爱吃麻的朋友可以多放几颗花椒，再泼上热油，6.用勺子挖两勺辣椒油泼上，再撒点盐，菠菜豆芽拌面筋的做法步骤77.倒入少许香油、凉拌汁，搅拌菠菜豆芽拌面筋的做法步骤88.8.倒入少许醋，搅拌菠菜豆芽拌面筋的做法步骤99.10.凉拌菜做好了，尝尝吧

三、老醋花生

1.准备材料花生米洗净后晾干。2.香菜洗干净切末3.将生抽、山西老陈醋、糖、少许盐调成调味汁4.锅中倒油，放入花生米用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍变色，有香味出来就可以盛出5.在晾凉的花生米中加调好的味汁6.放上香菜末7.调拌均匀即可

四、拍黄瓜

拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。夏天天气炎热，没胃口吃饭，可以试试做这道菜

五、蒜蓉茄子

茄子 4个、蒜 1头、醋 1汤匙、生抽 1/2汤匙、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、香油 1/2汤匙、细香葱 1根、尖椒 1/3个

1、将茄子洗净，对开，水中浸泡半个小时，这样吃了不容易过敏，颜色和口感会更好

2、放入蒸锅大火蒸10分钟，或者饭焐茄子，煮饭的时候将茄子捂上即可

3、将蒸好的茄子晾凉，撕成丝备用

4、将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(没有的，可以用碗和擀面杖代替，再其次者用刀切成蒜末也行)

5、将蒜捣成蒜蓉汁主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里，使茄子更美味

6、取一小碗，将蒜蓉连汁一起倒入，再加入醋(醋多点)、生抽、盐、鸡精、香油，搅匀淋在茄子即可，

六、凉拌海带

口味咸鲜微辣口感酸辣爽口麻辣口味追求带刺激的川味，用这道汁凉拌更爽，更香。