《口技》中有这样一段话，“一人、一桌、一椅、一扇、一抚尺而已”来形容口技人技艺的高超，那么如果说“一鸭血、一粉丝、一香菜、一辣椒而已”，那么我想展现的就是鸭血粉丝汤的美味了，尽管食材看起来很简单，但是就味道而言还真是别具一格。

当鸭血遇上粉丝时……也就美味可以形容，鸭血粉丝汤其实对于我们来说非常的普通，是很家常的一道汤，几乎每个餐厅都能有，但是做法不尽相同，味道也就各有千秋。鸭血粉丝汤是江苏省南京市的风味小吃，正宗的鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制作而成。

在我们的日常生活中见到最为频繁的鸭血粉丝汤其实是只有鸭血和粉丝，鸭胗、鸭肠、鸭肝很难出现在大众的视野中，所以大部分人已经习惯了鸭血粉丝汤就是鸭血和粉丝，无所谓好与不好，不管食材如何，好吃美味才是制胜的关键。

鸭血的争议性较大，对于鸭血也是褒贬不一，不知道小吃货们对于鸭血都有什么样的情愫，在我的身边爱吃与不爱吃打成平局，即便如此，我也得好好介绍一下这道汤，因为这道汤也确实是吸引了一众人的目光，当然其中也包括皮皮编自己。

鸭血切成条，放到汤里煮，煮熟后捞出，鸭血放入口中嚼起来带有一丝筋道，没有油腻感，也没有血的腥味，反倒有一种独特的香，虽不是沁人心脾的清香，但是也具有十足的诱惑力。

粉丝在做汤前要经过浸泡，做出来后才能爽口宜人，口感鲜香。一条条粉丝分布在鸭血上，红白相间，令人食欲大开。

红红的鸭血，晶莹的粉丝，米黄色的汤料，正宗的情况下还有鸭肝鸭肠作伴。加上些许绿色、灰色、黄色作为点缀，如果你爱吃辣，再浇上一勺红色辣椒油，就色彩搭配而言，只看一眼让你口水直流的能力它是具备的。小吃货们，赶紧入手吧~