辣椒炒肉

​

材料

尖辣椒、猪肉、豆豉、姜蒜、酱油、盐、味精、生粉

做法

1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽

2、猪肉切条，并用一克白糖和酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻

3、姜蒜切小片，

4、取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟

5、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香

6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加酱油，盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可

麻辣香锅

​

材料

肉类（鸡翅，五花肉啊，午餐肉片啊或者牛肉片你们随意）、丸子类（鱼丸，牛肉丸等等）虾、千张、油豆腐、玉米、青瓜、西兰花、木耳、菌菇类、土豆、藕片、大白菜等（自己喜欢的）、姜蒜、洋葱、香菜、干辣椒、麻辣香锅料包

做法

1、备好材料，莲藕洗净切片泡水，这样就不会发黑。 黄瓜切条，大白菜切块、虾开背去虾线

2、土豆切片泡水跟莲藕一样。待要烹饪前沥干水分就好。 鸡翅两面切两刀，为了煎制的时候熟的快点～提前用一点点盐和一小勺蚝油腌制 五花肉切片，丸子对半切，牛肉切块

3、先煎五花肉，五花肉翻面后，划到一边继续煎制，空出的地方就可以煎鸡翅

4、另起一锅烧开水，焯蔬菜…不易熟的的比如玉米可以先煮，依次焯好菌菇，木耳，千张，西兰花，莲藕片这些蔬菜。七八成熟就好！捞出控干水份。水里要放点盐和食用油，入味，以及让蔬菜保持它鲜亮的颜色。

5、五花肉煎制两面金黄后，盛出来备用。鸡翅翻面划到一边就可以煎午餐肉了，毕竟鸡翅需要一点时间才能熟的。

6、依次鱼丸，丸子煎好时鸡翅也就差不多了，都盛出来备用。

7、接着可以利用锅里的余下的油煎土豆片，煎到两面微黄就行了

8、再然后煎虾。也是煎到两面金黄就行，锅还有点油，稍微炒下大白菜

9、锅烧热，爆香姜蒜洋葱辣椒，放入麻辣香锅料炒香

10、把材料都丢进去，加点盐，翻炒均匀，装盘点缀香菜，撒点白芝麻

青椒酿肉

​

材料

青椒、肉馅、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜蒜末、糖、淀粉、盐、鸡精

做法

1、把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀

2、青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去

3、平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色

4、在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁,加入锅中,收汁即可出锅