食材：前腱肉、青椒、大蒜、姜、花椒、八角、十三香、鸡粉、食用油、料酒、食用盐
1、将大蒜去皮后切片、生姜清洗后切丝备用。
姜丝、蒜片
2、前腱肉清洗干净切丝，可以加入适当的料酒搅拌均匀备用。
肉丝
3、将青椒清洗干净后去籽切丝。
青椒丝
4、开火加入食用油油温7成热放肉花椒、八角、肉丝，将肉丝煸出油，颜色微微发黄加入蒜片和姜丝。
炒辅料
5、翻炒均匀后加入青椒丝爆炒。
炒青椒丝
6、将青椒丝炒至变软，加入食用盐、鸡粉、十三香既可以出锅了。
成品
「图文」青椒肉丝的做法