大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道羹汤菜——香菇豆腐羹。夏天到的时候，我就喜欢喝一些汤羹类的菜肴。可以生津开胃，我每次吃饭前都必须喝汤，感觉胃暖暖的，很开胃，嘴巴也没有那种麻麻的感觉，还可以增进食欲哦。可能地区不同吧，我们福建地区主要以汤类为主，汤羹类的菜肴也是很出名的哦，闽菜中大约有百分之四十是汤，汤可是闽菜的精髓所在哦，所以我们这边几乎每顿都有一道汤羹类的菜肴。这就是地方特色吧，依据气候环境等因素，菜肴也就有了其地方的特色。今天制作的这道汤羹看似很杂，其实味道很不错的哦，不妨可以一试哦。好了，开启今天的美食之旅吧。
主要材料：豆腐，鸡蛋，香菇，胡萝卜，瘦肉，葱
辅助材料：姜，盐，味精。
第一步：准备配料：将肉切成丝，胡萝卜也切丝，豆腐切块，香菇切成片。姜葱切沫
第二步：将肉丝用盐，鸡精，生抽，蛋清，以及适量的生粉，腌制一会。
第三步：香菇用盐水浸泡，去除杂质以及细菌。
第四步：锅中加入适量的油，加葱姜炒香。接着放入肉丝。
第五步：肉丝炒到变色后，加香菇，胡萝卜丝，翻炒一会加清水。
第六步：等水烧开后加豆腐。
第七步：水煮开后，淋上打好的鸡蛋，接着加盐味精，再用水淀粉勾芡即可出锅。
第八步：摆盘装饰即可
希望大家喜欢这个作品。
厨房小秘密
豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，很适合肥胖的朋友食用。
胡萝卜中含有维生素A，有明目的作用。
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