藕片吃起来非常的脆，感觉像是在吃脆饼一样，这道菜在口味上非常的诱人，酸辣的感觉让人非常的喜欢，用炒制的方法也是非常的好的，一起来做下这道美味吧。
1、藕去皮，清洗干净
2、莲藕切成薄片
3、然后浸泡在清水中，一定要多冲洗一下
4、锅中热水把切好的藕入沸水锅
5、可以加入适量的食用盐，这样口感不发甜
6、捞出放入凉水中过凉
7、姜蒜切末、干辣椒切成段
8、锅内留少许油、下入葱姜蒜辣椒炒香
9、放入藕片翻炒
10、放入食用盐，鸡精，味精，酱油，花椒粉调味
11、滴入几滴香油
12、撒入香菜翻炒均匀
夏季吃点藕，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效
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