八月份的上旬已经立过秋了，晚上不再像以前那样热了，是变得越来越凉快，不过白天还是依旧的热，天气也是比较干燥的，人的情绪很容易会受到天气的影响。要是在这个时候做一些清爽消躁的美食的话，心情会不会好上很多呢。今天小编要给大家推荐的做美食的食材就是鲜藕了。为什么会选择鲜藕呢，当然是吃它会有很多好处的呀，鲜藕本身是富含多种维生素的，所以吃它也可以为我们的身体多补充一些。另外，藕属于块茎类的，它的含铁量是比较高的，所以有的人贫血是因为缺铁的话，不妨多吃些莲藕。

西兰花的营养价值我不用多说，大家心里都是有数的。如果你的孩子身体长期都是比较虚弱、四肢有时感觉没有力气、脾胃不好、发育的比较缓慢的话，都可以多吃些西兰花，对身体会有一定的改善和帮助。还有就是免疫力低下也可以多吃西蓝花。

在外面你可能经常会见到有卖丸子的，而且肉丸子一般会引来更多人的喜欢，尤其是小孩子，再配上些许的番茄酱，绝对是一种享受啊，想要做肉丸子给家人吃的朋友们，下面要仔细看一看啦。再说自己做的肉丸子怎么着也比外面的干净上很多倍，吃着心里也是踏实的。虽然自己做是比较麻烦，不过为了自己和家人的健康着想，再麻烦也值得。

食材的话，西蓝花，猪肉和莲藕就可以了。将莲藕和猪肉都要剁成泥的状态，越碎越好，我晒出来的图片是自己剁的，不过还是不够碎，你也可以用搅拌机的，这样比人工剁的要好多了，不过口感上的话却远远不如手工剁的。

然后把莲藕泥和猪肉泥放在一起，放各种各样的调料，具体什么的可以根据自己家里人的喜好来放，接着将它们搅拌均匀。

搅拌好之后，把馅捏成一个又一个的圆球状就行了，放到锅里面蒸大概二十分钟左右，这个具体时间是得看火候的。

肉丸子关火之后，就可以把提前准备好的西兰花下清水锅里面煮了，熟了之后捞出来。

接着是要准备酱汁，好的酱汁会为这道菜锦上添花。搅拌好半碗的淀粉水，锅里的油热之后，酱油和番茄酱放进去煮开之后把淀粉水放进去，煮到粘稠的状态就可以了。

最后把肉丸子放到酱汁里，使肉丸子均匀粘上酱汁。装盘，西兰花放到肉丸子一圈就好了。

你学会了吗？