几十年来，主流卫生当局一直告诉我们，我们应该少吃肉，多吃米面和蔬菜，我们很少有人对比产生质疑。

它们是对的吗？

让我们来看看肉、饱和脂肪和长寿之间的关系。

吃肉的国家和不吃肉的国家肉类消费因国家而异。

中国香港

世界上肉类消费量最高的地区

来自国家地理：

香港的人均肉类消费量-无论是按温度计算还是在体重上-都比其他任何国家都要高。以每天695克的价格计算，香港人比新西兰第二大肉食者多吃60%的肉。

香港人均牛肉消费量居世界第三位，所以他们的肉不仅仅是鸡肉或海鲜。

连同中国和澳门，香港的人均猪肉消费量居世界第四位。

如果我们的卫生当局是对的，那么香港人就应该像苍蝇一样死于心脏病和癌症。

但他们不是。

世界卫生组织将日本列为世界上预期寿命最高的国家，为83.7岁。但如前所述，由于香港不是一个国家，所以没有出现在他们的名单上。

但香港现时的预期寿命为84.3岁，男性为81.3岁，女性为87.3岁。它似乎是世界上最高的。

印度

印度人均肉类消费量居世界第二位。唯一有数据的国家是孟加拉国。

然而心血管疾病在印度流行。2010年至2013年，他们占成年人死亡人数的32%。美国的这一数字是23.4%。

印度的预期寿命为68.3岁。

现在，香港和印度等国家之间显然存在着很大的差异，主要是财富和贫困，导致医疗保健标准的差异很大。

但如果肉类是导致心血管疾病的原因，印度似乎不太可能有一个高比率，而香港则是世界上预期寿命最长的国家。

鉴于印度的肉类消费水平较低，其心血管疾病的发病率应该较低。

什么会导致印度的高CVD率？此外，吸烟率更高(印度男性的吸烟率为22%)美国男性约17%):

久坐现象的流行已经渗透到了农村家庭，越来越多的人使用了节省劳动力的技术。随着脂肪、饱和脂肪、反式脂肪和加工食品消费的增加，饮食习惯发生了变化。高热量的快餐(舒适食品)很容易获得，印度式和西式快餐都在广泛消费。来源.)

所以减少体力活动可能是原因之一。

此外，更多的加工食品，高糖，种子油，和精制碳水化合物的消费。

所有这些都与肉类消费无关，印度的肉类消费量很低。

这是一些证据，证明我的论点，心血管疾病的主要原因是香烟，种子油和糖。不是肉或饱和脂肪。

此外碳水化合物与心血管疾病有关，饱和脂肪与心血管疾病无关。

法国的饱和脂肪消费量最高，心血管疾病发病率最低。。瑞士的饱和脂肪消费量位居第二，CVD死亡率位居第二。

瑞士也是世界上预期寿命第二高的国家。法国排在第七位。

纯研究它跟踪了印度和巴基斯坦以及加拿大和瑞典(高收入国家)以及波兰和土耳其(中等收入国家)等收入范围广泛的国家的数据，结果如下。

脂肪饱和的人吃得越多，心血管疾病的发生率就越低，总死亡率也就越低。他们吃的碳水化合物越多，心血管疾病的发生率和总死亡率就越高。

仅在欧洲，饱和脂肪和心血管疾病死亡率的情况如下(来源):

欧洲人吃的饱和脂肪越多，心血管死亡率就越低。

另一项欧洲研究发现，动物总脂肪和蛋白质摄入量与心血管死亡呈高度负相关。来源.)

结语

饱和脂肪的摄入与心血管疾病发病率或死亡率的增加无关，而与较低的比率有关。

香港是世界上肉类消费量最高、预期寿命最高的地区。印度人很少吃肉，心血管疾病的发病率也很高。

虽然上面提出的证据只是说明性的或联想性的因为我们还要考虑到医疗条件等综合影响，而不是100%的结论。

但它在主流的“以植物为基础”的教条中发现了一个严重的漏洞，即肉类是不健康的。

事实上，肉是健康的，饱和脂肪也是健康的。

我们目前健康不良和肥胖流行的真正的饮食罪魁祸首是种子油、糖和精制碳水化合物。

为什么科学家和医生看不到这个呢？

也许他们确实看到了，但不要改变他们的观点或做法，因为：

经济利益：他汀类药物是一项价值数十亿美元的生意，医生们已经接受了开药的训练.降低胆固醇已成为现代医学的重点。

挽回面子：几十年来，他们一直在宣扬低脂肪、低肉和高碳水化合物饮食的好处，而承认它们是错误的，就意味着丢脸，失去威望。