配料：鸡蛋、低筋面粉、淀粉、淡奶油、芒果、白糖、牛奶、糯米粉一个鸡蛋和20克白糖放入盆里，用打蛋器搅打一下
倒入牛奶，混合均匀
低粉、糯米粉、澄粉混合过筛备用，也可以单独使用低粉，不过加了糯米粉和澄粉之后班戟皮很劲道
把混合的粉类倒入牛奶鸡蛋液里
用打蛋器搅打均匀，时间稍长些，尽量不要有面粉颗粒
为了更细腻，过一下筛
把黄油倒入过完筛的粉糊里
搅拌一下，这个就是最后的班戟皮粉糊了
取一只不沾锅在火上烧热，把锅离火，然后舀入一勺粉糊倒入锅里，快速的转动一圈，使粉糊均匀的铺满整个锅底，再放回火上，一定要小火，直到饼皮中间开始起泡，不要糊底，便可以揭下来了
烙好的班戟皮
150克淡奶油加15克白糖，用电动打蛋器打发
在饼皮的中间放上淡奶油，然后放上一块芒果
在芒果上边再放上一层淡奶油，使淡奶油把芒果块包裹住
然后把饼皮折起来，最后两边再对折，翻过来这样一个班戟就做好了
好吃的不得了，下午茶来一口满足了
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