又到了周末了，平时工作那么累，在周末赶紧烧几道拿手的家常菜吧，小孩子也快要开学了，趁着还在家里面，好好地做几道他喜欢吃的菜吧

番茄土豆炖牛肉

材料：主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克，

调料：盐5克，姜5克，植物油25克

做法：1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

2.土豆削皮后切3厘米大小的块；洋葱分成3厘米左右的片；西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

3.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

4.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

青椒炒平菇

食材：小平菇300g 青椒2个 胡萝卜适量 大蒜2瓣 盐适量 白糖1勺 鸡精适量

做法：

1、将小平菇撕成撕成两三片，放水里洗净备用；

2、锅中注入清水烧开，倒入平菇焯烫1分钟至平菇断生；

3、捞出焯烫好的平菇；

4、将大蒜瓣切末，青椒、胡萝卜切丝备用；

5、热锅倒油；加入大蒜末，加入青椒、胡萝卜丝翻炒一下；

6、倒入焯烫好的平菇翻炒一下；加入适量盐，一勺白糖均匀翻炒

7、关火，加入适量鸡精翻拌均匀，即可！

洋葱炒肥牛

食材：

肥牛；洋葱；青椒；红椒；高汤；蒸鱼豉油；老抽；蚝油；现磨胡椒粉；红薯淀粉

做法：

1.洋葱切块

2.青椒切块

3.红椒切块

4.高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用

5.煮锅坐水，水开后放入肥牛

6.用筷子拨散，关火

7.搅动至肥牛基本变色捞出

8.炒锅坐油

9.小火油五成热时放入洋葱

10.炒出香味后加青红椒块同炒

11.洋葱半透明时放入肥牛

12.翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可