我很喜欢吃茄子，把茄子先和辣椒一起蒸熟，捣成泥后不放一滴油。这样做的茄子，简单粗暴好做还有味。
食材：
茄子2条、青椒3根、大蒜2瓣或3瓣、盐适量
做法：
1、准备好主材料。
2、蒸锅烧开水，把茄子剖开，与洗净的辣椒一起入锅，蒸熟（一定要水开了才放茄子和辣椒蒸）。
3、辣椒先加入擂钵，加入大蒜和一点盐（比吃菜的量要淡很多）。
4、用劲擂成辣椒泥。
5、加入蒸好的茄子，再调适量盐。
6、用劲擂成辣椒茄泥。
小贴士
1、茄子和辣椒可以在煮饭时，饭定型后放入锅里，饭熟了，一般茄子和辣椒也就熟了。
2、辣椒比茄子难擂，所以先将它擂成泥后，再擂茄子，这样更香更入味。
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