已经立秋好久了，这几道菜赶紧学起来吧

红烧肉

主料：五花肉500克，调料：生姜小块、蒜10克、葱10克、盐5克、冰糖7粒、八角2个、香叶2片、料酒20克、老抽10克、生抽20克、红曲米5克

做法步骤：1、五花肉擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

2、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。将煸出的油倒出。

3、用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。

4、加适量清水没过五花肉，放入7粒冰糖，盐5克，生抽20克，老抽10克，中火煲15分钟。将红烧肉装盘。

糖醋猪肝

【材料】

猪肝400公克姜片4片葱段20公克葱末15公克米酒1大匙

【调味料】

姜末10公克蒜末10公克辣椒末10公克蕃茄酱1/2大匙白醋1/2大匙细糖2大匙酱油膏2大匙乌醋2大匙香油1大匙冷开水3大匙

【做法】

将所有调味料混合搅拌均匀，即为糖醋酱备用。2.猪肝洗净切片，备用。3.将姜片、葱段和米酒加入沸水中略煮一下，再放入作法2的猪肝片以中火煮熟，立刻捞出冲冷水，并搓揉数下洗掉表面粉状，再以冰开水略清洗后捞出沥干。4.将作法3的猪肝片摆入盘中，淋上作法1的糖醋酱，并撒上葱末，食用前略搅拌即可。

清蒸白萝卜

1、白萝卜洗净去皮切圆片，装盘。

2、放入蒸锅内大火蒸8分钟。

3、切好葱姜丝和香菜段。

4、萝卜蒸好后将盘子里的水倒在小碗里（汤很有营养，可以自己喝掉哦）

5、姜丝铺在萝卜上面，均匀的泼上蒸鱼豉油。

6、炒锅烧热加入玉米油，然后放点花椒。

7、花椒出香味以后泼在葱姜丝上面。

8、最后撒上香菜即可。