白菜被称为“抗癌之王”。白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醛的化合物，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和扩散。在防癌食品排行榜中，白菜仅次于大蒜名列第二。白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，达到预防癌症的目的。白菜含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化性，能够阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的繁殖。
白菜的其他功能：1。肠道排毒，大白菜是一种可以解毒肠道的蔬菜。它含有大量的粗纤维，可以加速肠道蠕动，吸收人体肠道中的各种毒素。排便对便秘和肠癌有很好的预防作用。
2、防治“三高”，作为十字花科类蔬菜，大白菜含有一些异硫氰酸酯等保健元素，对高血压、高血脂、高血糖和便秘都有很好的食疗保健功效。3、预防心血管疾病，白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
白菜是好的，但也有禁忌：1，白菜和兔肉克，兔肉和白菜不应该一起吃，吃后会发生呕吐和腹泻。2，白菜和黄瓜克，白菜中的维生素会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，从而降低营养价值，所以二者不能吃。
3，卷心菜和山竹克，山竹含有特殊物质，不仅会使卷心菜营养物质分解，经常一起吃，还可能激活癌细胞，增加患癌症的风险。读完后一定要告诉父母。
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