现代许多人吃东西过于讲究，把蔬菜或水果的皮、茎和叶都当成垃圾扔掉，其实有些被你扔掉的部位营养价值一点也不逊色蔬菜或水果本身，其实这些有着高营养价值的东西，在营养师们的眼里都是宝贝。现在我们就来了解一下身边有哪些被我们随手扔掉的好东西吧。

西兰花茎：大家都知道西兰花的营养保健价值高，很多人都只喜欢将花炒来吃，其实它的茎梗部位同样营养丰富，含有许多的膳食纤维素。建议您以后可以把西兰花茎的硬外皮去除，和花一起炒着吃，以保证营养的全面性。还有一种更好吃的方法，就是将西兰花茎梗去皮切片再腌制当凉菜吃，又脆又爽口。

芹菜花：对于芹菜，一般的人都知道它不仅营养丰富，还有降血压的功效。 而在吃芹菜的时候，大多只吃芹菜柄，芹菜花都被我们随手扔进了垃圾桶，殊不知平时被我们扔掉的芹菜花，其维生素的含量比柄还高，芹菜花还含有香橼和挥发油，这两种成分能够缓解神经衰弱和痛风，甚至对于女性的月经失调也有很好的帮助。

茄子皮：茄子是一种普通的蔬菜，我们经常能够在餐桌上见着它，凉拌茄子泥、红烧茄子都是很不错的美味。大家只知茄子美味，营养，却不知紫色的茄子皮里含有大量的花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤，增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，所以吃茄子连皮一起吃是最有益健康的。

冬瓜皮：经常听人说吃冬瓜可以减肥，其实冬瓜皮的食疗效果比冬瓜肉还要好，冬瓜皮富含多种挥发性成分，如三萜类化合物、胆固醇衍生物和维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素，经常吃带皮的冬瓜能利水消肿，如果能把冬瓜皮与赤小豆、茯苓一起煎服，利水消肿功效还要更好。

玉米须：很多人吃玉米的时候，在剥玉米球时就习惯将玉米须随手扔进垃圾桶，总要将玉米球清理得干干净净才能放心吃，但其实玉米须含有的许多营养物质都具对人体有益的成份，比如有含有皂甙、黄酮类物质、铬。其中皂甙对降低血糖很有效，而黄酮类物质又具有很强的抗氧化能力，能够预防糖尿病的发作。

健康来之不易，需要我们好好珍惜，而在生活中还需要我们有一双会发现的眼睛，将生活中的“宝贝”都给予我们的身体！

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