菠菜炒豆腐干
用料
豆腐干200克，菠菜150克
调料
姜末、料酒各5克，盐4克，清汤20克
制作方法
1、菠菜洗净，焯水，捞出，切长段；豆腐干洗净，切条。
2、锅置火上，放油烧热，放豆腐干翻炒至六成熟，盛出。
3、锅再置火上，放油烧热后，炒香姜末。
4、倒菠菜、豆腐干，加盐、料酒、清汤炒至入味即可。
贴心提醒
菠菜焯水时可在水中加点盐和油，可以让菠菜保持鲜艳的绿色。
肉片炒香菇
用料
鲜香菇200克，猪五花肉100克
调料
胡椒粉1克，淀粉、酱油各10克，盐4克
制作方法
1、香菇洗净，去蒂，切片；猪肉切片用盐、胡椒粉、淀粉、酱油腌15分钟。
2、锅置火上，放油烧热，放猪肉片炒变色，盛出。
3、锅中放入香菇，加盐、酱油、少量的水，炖片刻。
4、将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉炒匀即可。
贴心提醒
香菇褶子里有很多泥沙，通常先泡一会，再用手顺一个方向搅拌，就能有效去除。
炒藕片
用料
莲藕400克
调料
干辣椒段8克，香葱段、姜丝、蒜末各5克，白糖10克，盐4克
制作方法
1、莲藕洗净，去皮，切片。
2、将莲藕放入沸水中焯一下，沥干。
3、锅内放油烧六成热，放干辣椒段、香葱段、姜丝、蒜末炒香。
4、再放入藕片，加盐、白糖调味，翻炒均匀即可。
贴心提醒
白色荷花下的藕是白花藕，比较脆，适合炒菜；红色荷花下的藕是红花藕，比较面，比较适合煲汤。
文章就写到这里了，后续会继续给大家分享更多家庭美食的做法，喜欢就请点赞转发吧，谢谢！
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