在几千年的茶文化变迁过程中，茶叶已成为寻常百姓家庭中最常见的饮用品。如今，越来越多的人喜欢饮茶，但对真正的泡茶文化却并不了解。在茶行业从事三十几年的张子瑞，对茶叶的了解和研究都有着非常专业的经验，也通过销售茶叶为众多爱茶人士传递了正确的饮茶习惯，帮助大家认识茶叶的作用，因此也弘扬了许多茶文化知识。张子瑞先生多年的茶行业经历让他深知，只有把自己的经验总结出来和传递出去，才能真正让更多人正确饮茶，了解饮茶知识和习俗。

以下是记者对茶叶专家张子瑞先生的专访:

记者:您好张先生很高兴认识您

张子瑞:谢谢!我也是

记者：听说张子瑞红茶对腹痛腹泻有效果真是这样吗

张子瑞:有效果，我们做了无数次的实验，在腹痛腹泻或者肠胃不舒服时，用其它不同的茶叶冲饮做试验都没效果，唯独张子瑞红茶立竿见影。

记者:张子瑞红茶为什么对腹痛腹泻有效果

张子瑞:因为生长周期长，内质多转化为活性酶丰富，促进胃肠蠕动。

记者:在您看来什么茶叶称的上好茶

张子瑞：在我看来茶叶没有贵贱之分，是人为把它分为三六九等。选择适合自己的茶叶 就是好茶！

记者:好茶有标准吗？

张子瑞：好茶是相对来说的，一般指无污染、无公害、外形匀整、冲泡后香味持久、入口滋味甘爽、无异味、耐冲泡，具体标准因茶而异。

记者:好茶产地有要求吗

张子瑞:有，深山出好茶。就是指生长在海拔高(相对高度)、温差大、周期长、土壤肥沃、雨水适宜、云雾缭绕等就是产好茶的地方。

记者：喝茶有时间要求吗

张子瑞:通常我们建议一天喝三种茶。早晨喝绿茶，因为绿茶含微量元

素丰富，人在晚上睡觉时排出好多汗液带走了大量的水分和微量元素，所以早晨喝杯淡绿茶，稀释血液、补充水分和微量元素；中午喝杯乌龙茶或者生茶清肠道解油腻；晚上唱杯红茶或者其它发酵茶不影响睡眠，因为晚上休息好了，第二天工作才有精力。

记者:您对喝茶养生有什么见解。

张子瑞:现在我们的生活水平提高了，饮茶不仅为了解渴，更是为了养生保健。每种茶叶都含有不同的微量元素，功能也不一样，我们人的体质也不相同，因此在选择茶叶时要根据自身体质来科学地选择茶叶，喝出健康，喝出智慧。

记者:怎么判断自己体质适合喝什么茶。

张子瑞:正常饮用张子瑞红茶4小杯后我根据喝茶者身体反应加以判断，如果是体寒建议多饮红茶或者发酵茶；如果是体热建议多饮绿茶或者老白茶；喝8小杯后根据喝茶的身体反应比如打嗝的数量多少可以推断出是否脾虚胃寒、湿气轻重、肠胃有无炎症等。

记者:请问什么地方可以买到张子瑞红茶。

张子瑞:暂时只有北京有门店。

最后张子瑞先生告诉记者，国内的茶叶品种繁多，每一种茶都有自己独特的味道和功效。由于很多朋友对茶性不太了解，通常是跟风喝茶，不仅饮茶没有发挥作用，反而适得其反，作为一个茶人他对此深感惋惜，所以他希望我们通过网络媒体来传播茶叶知识，让更多人认识茶、了解茶，从而喝对茶、喝好茶，为社会做一点贡献。经了解张子瑞先生的这些建议获得了广大爱茶者的一致认可，其公司旗下不仅张子瑞红茶被人们广泛认可，由于在收购茶叶时把关严格，铁观音凭借味道鲜美、清新自然、甘甜爽口、耐冲泡等优势也深受人们的喜爱，成为了爱茶者的首选。

以上是记者对茶叶专家张子瑞先生的部分专访内容。张子瑞先生现任北京瑞福盛茗科贸有限公司总经理，寿春苑茶文化交流中心召集人，从事茶行业30余年。他在长期对茶叶的研究与体验中，形成了一套完整的饮茶体系，对紫砂壶的鉴赏也有独到之处。

图为张子瑞先生在为外国访华学者讲解茶文化