去伦敦旅游一定不能错过的美食主是街头现做汉堡，而这汉堡的做法也是另人感慨英国人民的豪气。
街头烤猪也是一门技术，街头美食店每天都会烤一头生猪用来做汉堡，每头烤猪能做出几百个汉堡，可见其受欢迎的程度。店家将宰杀好的生猪放入大型烤炉内，先上一次橄榄油，可见人家用料的厚道。
设定好烤炉的温度烤便开始烤制，等猪皮收紧后用刀打上刀花，然后淋上自家秘制的酱料，让其充分渗入到猪肉内，然后再进行第二次烤制。我们注意到，这种街头烤炉是使用清洁能源的，一方面避免了烧柴、烧煤等污染环境，另一方面又提高了烤制的速度和品质。
烤制完成后，猪皮变成金黄金黄的，抠下一块猪皮来放在嘴里肯定酥脆美味唇齿留香。待烧猪稍稍冷却后，店家会摘下黄灿灿的猪皮，因猪皮不适合做汉堡。正如中国老话说“烧猪皮，腊鸭骨”，在我们看来猪皮才是烤猪最精华的部分，要是用下酒那实在是不可多得的美味，不知脑洞极大的老外会不会扔掉。
烤猪肉会被大块大块地切下来，然后再切碎放入各种香料进行二次炒制，以供做汉堡之用。店家会准备好的面包，切开边放上青菜，然后夹起烤猪肉，一撮一撮地放进面包中，直至面包被填得满满的为止。
然后店家会装汉堡装进防水牛皮纸里，递给食客供其食用。想象下在秋后渐凉的伦敦街道上，拿着一个热气腾腾的烤猪肉汉堡，一口咬下去烤肉的香味瞬速激活每个味蕾补缀，实在令人陶醉，这或许就是伦敦让无数游人眷顾的理由吧。
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