酸奶可以防癌抗癌、提高免疫力、抗衰老、美容、促进消化液的分泌、预防便秘和细菌性腹泻、保护肠胃。
今天用酸奶做一个酸奶蛋糕，吃起来就像是奶酪蛋糕的口感！但比奶酪蛋糕的热量低很多，既能解馋，又不用担心长肉肉了！喜欢的可以试试看哦！
食
材
主料：低筋面粉40g、酸奶200g
辅料：鸡蛋4个、玉米淀粉26g、玉米油45g、白糖56g
做
法
1、将蛋清和蛋黄分离，（蛋清里面一定不能有蛋黄，否则影响蛋白的打发）
2、蛋黄加入玉米油用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入200克酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀，至完全溶合。
4、玉米淀粉和低粉混合，筛入拌好的蛋黄糊里。用手动打蛋器以Z字形搅拌均匀。
5、蛋白分三次加入糖，将蛋白打发至湿性发泡状态。即提起打蛋器观察头部已较为坚挺，但仍有稍微的弯曲即可。
6、取三分之一的蛋白到面糊中。用手动打蛋器上下左右不规则的翻拌均匀。
7、再将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白里，硅胶刮刀从底部向上翻拌，将蛋黄糊完全翻拌均匀。
8、用锡纸把模具底部包住，将搅拌好的面糊倒入模具里面，轻震几下把大气泡震出即可。
9、然后放烤盘中，烤盘内加1厘米高的温水。
10、放入预热好的烤箱150度烤60分钟，烤好即可。
小贴士
1、烤箱温度要根据自家调节。
2、包蛋糕模的锡纸一定要包好，以免进水，可以包两层。
3、搅拌面糊时不能打圈，要上下搅拌防止消泡。
4、酸奶蛋糕放在冰箱中保存2-3天是没有问题的，而且冷藏后口感更佳。
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