蟹肉麥包脆籃
材料(二人分量)
麥包2片，沙律醬35克，鮮奶10克，蟹肉50克，紅甜椒粒15克，粟米15克，小香葱粒2克，沙律菜30克
製法
1.先將麥包一開二片薄，去邊。
2.用餅模在麥包上壓出圓形包片。
3.用木棍將麥包片碾薄。
4.把麥包薄片放在撻模內，再用另一個大小相同的撻模放上，稍稍用力按壓，令麥包片在兩個餅模中定型。
5.將麥包片與餅模一起放進180℃的焗爐內焗5-6分鐘。取出後脫模攤涼備用。
6.在沙律醬內先加入鮮奶，攪拌至完全混和。
7.再加入蟹肉，紅甜椒粒及粟米拌勻。
8.將拌好的蟹肉放入麥包脆籃內，撒上小香葱碎，伴沙律菜上碟即成。
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