用一个字来形容重庆，那就是“辣”。

重庆人很“辣”，直爽中带有几分热情；

重庆美食很“辣”，来吃一顿饭你就能感受到；

来自重庆的王俊凯以一道水煮牛肉在《中餐厅》又火了一把！除了王俊凯，你对重庆的了解有多少？

重庆，两江环山，山水之地。一个在BBS时代因《重庆地形吐槽》这篇文章而被广受关注的鼻祖级网红城市，一个多次被美国《国家地理》所报道书写的城市，一个登上英国国民性节目《THE GRAND TOUR》唯一的中国内陆城市。重庆四面环山、常年雾气朦胧，又有“山城”与“雾都”之称。美食、夜景、美女是重庆的三大名片。重庆还有着悠久的茶馆文化，喝茶摆龙门阵，赛太阳玩长牌。也是重庆人周末的悠闲时光。

重庆也是著名的美食胜地，吃货的天堂。

在重庆，美食最不能辜负

民以食为天，重庆人把吃升华到生活中最重要的高度。今天，我们一起来了解重庆的美食文化~

- 重庆火锅 -

火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说:"到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆!"重庆被称为“火锅之城”，实在是当之无愧。

- 毛血旺 -

毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。重庆美食果然厉害！其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，也是外地人到重庆必吃的一道重庆特色美食。

碗碗羊肉 -

碗碗羊肉是重庆武隆羊角镇的传统名小吃，正宗的武隆碗碗羊肉必须是带皮羊肉，如果去武隆，你一定要记得吃顿就如小家碧玉一般精致婉约的碗碗羊肉，鲜、嫩、脆、香……

- 城口老腊肉 -

重庆市城口县的"老腊肉"别具特色，风味独特，在市内外享有盛誉。其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是城口具有代表性的土特产之一。

- 万州烤鱼 -

特色：有人说：“到了万州不吃烤鱼、就和到了重庆不吃火锅一样”。你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤，这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点，鲜嫩焦香，回味无穷。

- 巫山翡翠凉粉 -

它，其实还有一个名字，叫“臭叶子凉粉”，但吃过的人认为这么好吃的美食叫这个名字实在不搭，便取了个有诗意的名字——巫山翡翠凉粉。

- 香山蜜饼 -

香山蜜饼是重庆忠县的传统小吃。色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美。

- 垫江石磨豆花 -

垫江石磨豆花是四川及重庆常见的小吃。口感比豆腐更加嫩软，深受重庆人喜爱。

- 丰都麻辣鸡块 -

是鬼城里的特色美食，将水八块作料与鸡肉拌在一起，鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起，特别美味！

- 彭水荞面豆花 -

听起来有点黑暗料理的赶脚，但据说很好吃。不信？试试看就知道啦。

- 油醪糟 -

去涪陵，不要忘了吃一碗，感受下涪陵人名的热情善良特色是香甜不腻口，营养十分丰富。当地居民在孕妇生产后，都要做给产妇吃，以尽快恢复身体。

- 来凤鱼 -

"来凤鱼"是近年来重庆"江湖菜"流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等，深藏功与名。

- 北渡鱼 -

北渡鱼是重庆市的地方传统名菜，带有浓郁的江湖菜风味，既营养又爽口。

- 丁家坡洋芋 -

好吃的秘诀就是店家自己煎的油辣子海椒和秘制调料。据说老板娘仅靠卖洋芋一年都要出国旅游几次，你说好不好吃！

- 黄凉粉 -

黄凉粉须是重庆荣昌地区传统特色小吃，荣昌本地产的豌豆做出的才正宗。荣昌人到了外地，想起最多的小吃莫过于它，回来后最先尝的也必然是它。

- 重庆小面 -

到重庆必吃的风味小吃，在重庆，每天早餐随便进一家看着人气还不错的店面，都不会太差。

- 米线 -

重庆的米线有自己的独特之处，如果你比较能吃辣，可以试试泡椒类的，如果没把握还是乖乖地点一碗酸菜类的吧！

- 抄手 -

很多人说抄手不就是馄饨吗？如果你尝过了，就会有答案了。这是重庆人用最擅长的调料创造出属于重庆自己的风味小吃，绝对不一样！

- 豆花饭 -

又是一对神奇的CP，比做小吃的豆腐花老，在重庆一般蘸调料下饭。一碗豆花，一碗米饭，加上一小碟蘸料，再配上一碗豆花水，一顿简单而又便捷的中式快餐就此完成。

- 鸡杂 -

最出名的鸡杂当属黔江鸡杂，是一道为数不多被冠以地理标识的美食。但在沙坪坝磁器口也有很多卖鸡杂的。黔江鸡杂色鲜味美，口味酸辣鲜美，醇香可口。

- 泉水鸡 -

泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃：泉水鸡，鸡血旺汤，炒鸡杂。

- 串串 -

串串是川渝经典的美食之一，将火锅中各色经典菜串在竹签上，在红汤锅里涮过之后，配上特制的干碟或油碟，吃的十分过瘾。

看完这个具有网红体质的美食胜地——重庆，小编决定，下一场旅行计划就定在这儿了，约吗？