中国从古至今都素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。好了,不扯那些没用的了。今天我们做的是“把米饭做成老鼠的形状,再加上煎蛋”这样的形状,你敢吃吗?
食材有:米饭1碗、烟熏方火腿片1-2片、鸡蛋2个、“盐”适量、芝麻少许、黑胡椒粒5颗左右、粉丝少许、花生油25g。
①准备1碗米饭,火腿切模出小圆片,剩余火腿切碎煸一下
②保鲜膜裹住一勺米饭,中间夹火腿粒,先收紧掌心捏成球,再压成图中所示三角形
③依次做好饭团,插上火腿小圆片做耳朵。注意粘紧
④再用黑芝麻做眼睛,黑胡椒粒做鼻子
⑤鸡蛋打散,葱切葱花备用
⑥不粘锅置小火上放油,饭团底部沾上蛋液摆放入锅,调中火,底部略煎
⑦倒入鸡蛋液,盖上锅盖
⑧香味飘出,蛋糕基本凝固时,沿锅边再次放入少量油,撒上葱花和白芝麻,盖锅盖
⑨两分钟后,开盖,晃动一下锅,抱蛋饭团能移动,蛋饼边缘金黄,出锅。
用剪成长短小段的粉丝装上胡须和尾巴,香酥的抱蛋饭团就做好了
温馨提示:
1.中火小煎,避免温度过高。
2.尽量用花生油,饭团更香。
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