孩子快要开学了，就想着给她增加点营养，补补身体就怕她到学校吃不好，不懂的照顾好自己。所以早早就到菜市场转转，想买一只土鸡炖炖，好好补补，没想到要差不多40块钱1斤，但为了孩子营养，就买了一只回来。
打算用来煲汤，但想想一整只鸡有点太多了，所以就拿一半来炖香菇。香菇是一种味道鲜美的菌类，素有"山珍之王"的美称，含丰富的蛋白质、香味沁人，营养高、热量低，经常吃些大大的提高抵抗力和免疫力，尤其在秋冬季节很容易感染细菌风寒多吃一些非常有好处。鸡肉有着温中益气，健脾胃，强筋骨的功效。
香菇和鸡肉两者也是很绝配的食材，而且烹饪起来简单，味道非常鲜香，下面和大家分享一下这道香菇炖小鸡的做法和用料吧，喜欢的亲们可以试试哦～
【需要食材】：土鸡350g左右、香菇适量、酱油1勺、老抽半勺、料酒1勺、蒜姜片适量、香菜（可选）、蚝油1勺、盐适量。
【烹饪过程】
1、香菇提前用清水泡发，切小块备用，鸡肉洗净剁成小块，备好姜蒜片。
2、锅中放适量油，下入蒜姜片，炒出香味。
3、倒入鸡肉大火翻炒片刻。
•炒至鸡肉收缩变白。
4、加入1勺蚝油、酱油、料酒、半勺老抽，翻炒均匀片刻，倒入香菇继续翻炒均匀。
5、接着加入没过食材的清水，盖上盖子，大火煮沸，转小炖20分钟左右，炖至汤汁微干。
6、最后再加入少许盐，调味炒均匀。
•关火，即可出锅啦。
7、出锅后放上一点点香菜或葱花就行啦。
•非常的好吃又香，试试吧。喜洋洋食谱：每天不一样的分享。
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