虽然现在刚刚迈入秋天，但是天气明显干燥了不少。在夏秋之交的这个季节里，我们往往会感觉到不太舒服，皮肤干、嗓子干、易咳嗽...其实这些症状我们可以把它统称在一起，就叫做秋燥。

秋天燥邪侵袭，我们在发生秋燥之后，肺也会跟着干燥，会导致嗓子干，咳嗽，有痰。如果在肺燥的初期我们不加以调理注意，久而久之，很容易发展成慢性咽炎。

所以，在夏秋相交的时候，我们如果先吃一些滋润肺部的食疗药膳，这样就能将疾病防患于未然了。那么，今天就给大家介绍一款适合在夏秋交接之际食用的美味小甜品「麦冬雪梨银耳冻」，让我们通过中医的食疗方法，帮我们缓解肺燥。

麦冬雪梨银耳冻

【麦冬】

麦冬是一种在生活中比较常见的中药，日常煲汤，代茶饮中就经常见到它的身影。早在《神农本草经》就有记载，麦冬是一种养阴润肺的上品。

麦冬性微寒，味甘、微苦；归心经、肺经、胃经；有着养阴生津、润肺清心的功效。在临床上，对缓解肺燥干咳、吐血、肺痈、虚劳烦热、消渴、热病津伤、咽干口燥、便秘等病症，都有着很好的效果。

【雪梨】

润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。

——《本草纲目》

而梨，我们大家都了解，有着润肺止咳、滋阴清热的功效，是一种特别适合在秋天食用的水果。

梨，甘微酸，性凉；有着生津，润燥，清热，化痰的功效。对缓解治热病津伤烦渴，消渴，热咳，痰热惊狂，噎膈，便秘等症状有着非常好的效果。

【银耳】

而银耳也是我们在生活中最常见的润肺佳品之一。

银耳味甘淡性平，无毒，入肺、胃、肾三经；有着滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复疲劳等功效。常用于虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大便秘结、妇女崩漏、神经衰弱、心悸失眠。

所以，我们将麦冬、雪梨、银耳三个都同样有着滋阴润肺功效的食材放在一起，共同熬制，滋阴润肺的效果就会更好。下面，就告诉大家「麦冬雪梨银耳冻」，具体是怎么做的吧。

「麦冬雪梨银耳冻」

原料：雪梨2个，麦冬10g，银耳15g，琼脂5g

做法：

1.将雪梨洗净、切块；银耳泡发，洗净，分小块；

2.琼脂放入碗中加水，浸泡1小时；

3.将雪梨块，泡好的银耳与麦冬一起放入锅中，加足量的水，小火慢炖1小时；

4.另起锅，将泡好的琼脂加水，加热3-4分钟至融化，滤至雪梨水中；

5.关火，将雪梨水倒入碗中放凉，再放入冰箱中放置一会儿，凝固成冻即可。

功效：

滋阴润肺。

小帖士：

1.可根据个人口味，加入百合、枸杞、蜂蜜、冰糖或者桂花，调节口味；

2.一定要小火慢熬，不要图省事用高压锅哦；

3.脾虚便溏者忌服。

（图片转自网络）