柚子其实是不爱吃豆腐的，

但今儿就跟大家说说吧，

毕竟还有那么多爱吃豆腐的姑娘 ~

牛肉烧豆腐

材料：

豆腐、牛肉、蒜、姜、葱、酱油、花生油

步骤：

1. 所有食材洗净，牛肉切条，豆腐切片，

葱切段，蒜切碎，分别放入碗中待用。

2. 加花生油把锅烧热，

放入牛肉，煸炒 1 分钟后起锅。

3. 加葱、蒜、油爆炒，再倒入牛肉

和豆腐，加酱油调味，中火烧 2 分钟。

4. 放入葱段，大火收汁，就大功告成啦。

左宗棠豆腐

/ 食材 /

蜂蜜、辣椒酱、1 盒老豆腐或普通豆腐

姜末、蒜末、干辣椒、红灯椒

绍兴酒、西兰花、芝麻、玉米淀粉

/ 步骤 /

1、把蜂蜜和辣椒酱与豆腐一起放入碗中搅拌，

撒上芝麻，摇晃均匀。

2、撒上玉米淀粉，如果豆腐还是很湿，

就多加一些玉米淀粉。

3、在煎锅中加入适量的油，

烧热，煎炒豆腐。

4、２分钟后将豆腐翻面继续煎，

豆腐表面有一层脆脆的壳并且变成

金黄色就可以了，然后取出备用。

5、将火调至中火，加入１汤匙油，

再加入姜末，10 秒钟后加入蒜末、

干辣椒、红灯椒、绍兴酒。

6、15 秒后加入水或者蔬菜高汤，

等整个汁水沸腾后加入西兰花。

7、加入生抽，米醋，盐，糖和芝麻油，

煮至沸腾后加入水淀粉勾芡，

待酱汁收成浓稠状，

再加入之前炸好的豆腐

快速翻炒让整个豆腐都裹上一层酱汁。

8、装盘，尽情享用美味吧！

虾肉酿豆腐

材 料：

豆腐、半斤虾、1.25 茶匙盐、1 茶匙香油、

半匙绍兴酒、1.5 茶匙淀粉、

新鲜的白胡椒粉、2 汤匙生粉、4 杯油、

蘸酱：1 茶匙糖、1 汤匙生抽、¼ 茶匙黑酱油、葱花

步 骤：

1、虾去壳去内脏，剁碎，加入盐、香油、

绍兴酒、1.5 匙淀粉、白胡椒等搅拌均匀

2、取出嫩豆腐，排出多余的水分，切块，

朝上的一面轻轻地用勺子挖一个小坑用来放虾肉，

舀起虾肉末，蘸取淀粉后置于豆腐上。

3、虾肉球都备好后，

用筛子筛出玉米淀粉撒在酿豆腐上。

4、热油，将酿豆腐轻轻放入油锅中，

炸至金黄色即可起锅。

5、调制蘸料：将少量糖、1 汤匙生抽、

1/4 匙老抽、葱花混合作为蘸料，开吃 ~

豆腐饺子

材料：

豆腐、饺子皮、洋葱、香菇、甘蓝、

胡萝卜、葱、姜、酱油、盐和黑胡椒粉

步骤：

1. 香菇豆腐、洋葱切丁，甘蓝、胡萝卜切细丝，

加入葱姜切碎，和上油、酱油、

盐和胡椒粉，搅拌均匀

2. 有了豆腐馅和饺子皮就可以来包饺子啦。

3. 锅里热油，放入饺子，

煎到金黄！美味挡不住！