麻辣鲜香—川香毛肚

毛肚烫火锅爆炒都是很好的食材，我个人是非常喜欢的

今天来一款开胃的川香毛肚

主料：毛肚、香菜、红辣椒、大蒜、姜、花椒

辅料：盐、生抽、老抽、山胡椒油

做法：

1、用盐、料酒将毛肚来回搓洗干净，用温水多冲洗几遍，切丝

2、锅内水烧开，下入毛肚焯水，3秒即可，捞出沥干水分

3、热锅冷油，依次下入大蒜、辣椒、姜爆出香味。

4、下毛肚大火快速翻炒，约30秒

5、加入盐、生抽、老抽。加入山胡椒油，快速起锅加入香菜段略炒即可。

起锅闻起来真的是香辣脆啊~~