两个月的艳阳高照

是不是稍微有点厌烦大夏天了？

处暑，即为“出暑”

处暑已过即证明

夏未央，天渐凉

在这个夏天的尾巴上，

又有什么可以拿来续命呢？

01续命，你只缺一杯冰咖啡

在这个北极圈都需要冷气的夏天，生活在北极圈以外的我们，全靠冷空调和冰咖啡续命。处暑已过，秋高气爽的日子即将到来。不妨，抓出夏天最后的机会，给自己续一次命。

咖啡，是一个很好的选择。在国内，星巴克横行其道，冰美式、冰拿铁、星冰乐，都是它的“当家花旦”，但是这个夏天，其实还有更多的新面孔，同样能拯救你于酷暑之中！

冷萃咖啡

作为后来居上者，冷萃顺利登上大大小小咖啡馆的夏日菜单。初尝一口，纯正干净的咖啡因和美式有几分相似。其实这种用冷水浸泡12小时以上的咖啡，相对于美式，没有那般刺激的咖啡因、也无酸苦之味。

细细品尝后，口腔中会留下愉悦的咖啡香和淡淡的柑橘香。这也取决于冷萃的特殊步骤，使得风味更丰富，对肠胃的刺激更小。

而且，冷萃还能变身——比如加入牛奶，做成拿铁冷萃。持续的“瀑布效果”，不仅视觉加分，牛奶的甜香还中和了咖啡因，柔和丝滑的口感，让人回味无穷。

澳白

尽管夏天看似是冰咖啡的天下，但是在空调房里吹到偏头痛的时候、姨妈拜访不能喝冰的时候，如何让全身暖起来，舒缓冷意。还得看热咖啡。

星巴克曾经给澳白取了个文艺的名字——馥芮白，精髓在于超级绵密的奶泡，牛奶和咖啡的完美相融，一入口，又能品尝到咖啡的浓郁，又不会错过牛奶的细腻。

简单来说，口感有点像卡布奇诺，卡布奇诺覆盖了一层无味、多气的奶泡。但澳白的奶泡柔软而浓密，和咖啡均匀地混合在一起。

△ 用牛奶拉花，也是澳白制作中的讲究之处

冰手冲

谈到咖啡，不能忽视的便是一年四季都能喝的手冲咖啡，一款为了提神而诞生的专属饮品。然而，有个现实问题——许多手冲咖啡，冷却后风味大打折扣。

一般时候加入咖啡，则是“雪上加霜”，简直像在喝滴了咖啡的白开水……

可是，世界上还是有适合冰手冲的咖啡的——比如耶加雪啡雪列图，所谓的“耶加雪啡味”是指浓郁的茉莉花香、柠檬和桃子、杏仁甜香和茶香。

甚至有笔者评价：“咖啡入口，百花盛开！恰似花朵触动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香以外，细致的醇厚度犹如丝绸在嘴里按摩，触感奇妙。”

02隐蔽的日本咖啡攻略

在所有的日本旅行饮食消遣里，有一项性价比超高、但往往会被忽略的旅行体验——到咖啡店专门喝咖啡。

在日本，既有本土传统独立咖啡店，亦有主打意式咖啡的新一代咖啡馆，还有从美国杀到东京开店的BlueBottle等第三波咖啡浪潮代表咖啡店。

然而，在众多优秀而有特色的咖啡馆，还是有个别店特别值得一去，所以，在这里特别推荐六家咖啡店！

01CafédeL’Ambre

1948年开业，典型的老派咖啡馆，半个世纪以来，坚持只做咖啡，磨豆机、手冲器具、茶壶、咖啡杯都由自己设计，店内的招牌咖啡OldBeans，和这份职业精神，至今也吸引很多常客与慕名而来的人前来。