黄焖鸡米饭，就是不管我之前上学的地方还是工作的地方，附近都有好几家黄焖鸡米饭。真想说，只要有人的地方，就有一碗黄焖鸡米饭。我跟你们讲，就用这汤汁拌饭吃，我能吃下2大碗米饭❗️这次做出来的味道，真的是到了舔盘的程度❗️
食材
青椒1根，土豆1/2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，鸡大腿肉1斤，干香菇7朵，鹌鹑蛋6个
做法
1⃣️干香菇用水冲洗后，温水泡发，留出泡发水备用
2⃣️鸡腿切成4cm大小的块，然后加入❣️料酒和生抽各2勺，蚝油1勺，白胡椒粉3g❣️姜4片腌20分钟。
3⃣️热油下30g冰糖小火炒化，然后加入腌好的鸡块，翻炒至鸡肉变色，连汤汁一起倒入砂锅中。
4⃣️另起锅入葱姜蒜，干辣椒段爆香，放入土豆，香菇，洋葱，倒入香菇水刚好没过食材，加少许盐煮5分钟，然后全部倒入砂锅中。
5⃣️砂锅中再放入青椒段和，鹌鹑蛋，1勺香油，1勺生抽，1茶匙鸡精，煮15分钟。（因为在步骤4⃣️已经加了香菇水了，所以不需要再加，如果太少可以酌量加一些，可以参考图片中的水量）（如果汤汁最后比较多可以大火收汁！我喜欢汤汁浓稠，拌饭更好吃！）
❣️ps❣️：
1⃣️如果家中没有砂锅，那就在第三步过程，直接再加入鸡肉焖煮也是可以滴❗️
2⃣️炒糖色要小火，等全化了关火，立马放入鸡块，不然糖特容易炒糊。
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