凉拌西红柿
说到凉拌西红柿，一般甜的比较多，直接撒白糖的那种，其实咸的也很好吃啊，酸甜咸辣特别爽口
食材：西红柿 1个 蒜 1瓣 香菜 适量 盐 适量 味精 适量 醋 1汤匙 酱油 2汤匙 辣椒油 适量
做法：
1 、食材洗净，西红柿切成适合入口大小的滚刀块，蒜和香菜切碎，不喜欢香菜可以不放，
2、 加入2勺酱油1勺醋，适量盐和味精，撒上芝麻和辣椒油，拌匀
3 、随便加点生菜什么的还是可以的
4、 拌匀以后就可以开吃啦，最好是稍微腌一会再吃，配个面条什么的简直停不下来
香辣凉拌茄子
食材：茄子500克、香菜2棵、 辅料：辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、生抽酱油2汤匙
做法：
1、食材备齐，洗净，茄子去蒂，将大蒜切末，香菜切小段
2、锅加水烧开，放入茄子，大火蒸十几分钟，将茄子蒸熟
3、到时间后，用筷子扎一下茄子，能轻松扎透茄子即是蒸熟了，将茄子盛出晾凉，将茄子用手撕成条，放在大碗内
4、加入蒜末，香菜末，辣椒油，芝麻油，盐，生抽，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘即可
凉拌金针菇
食材：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。
做法：
1、将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3、将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。
4、加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。
凉拌腐竹
食材：腐竹250克
调料：酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克
做法：
1、腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
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