何为家常，有家的感觉便是家常，何为家常菜，有家的味道便是家常菜。分享几款美味可口的家常美食，自己动手，做出来的美味吃着就是爽口，步骤不用讲究，食材不用华丽，轻轻松松美食即成。下面就分享五道家常美食，速成版的哟~

一. 干煎土豆鸡丁

土豆和鸡肉，绝对不会出错的组合，干煎做法酥香满分，吃货怎么能错过？准备食材：土豆一个，鸡脯肉一斤，葱花一茶匙，白糖，生抽，盐，料酒，生粉各两茶匙

做法：

1.首先土豆去皮切成小块，把鸡胸肉切成丁，放碗里加入白糖，盐，料酒，生抽各一茶匙，撒入生粉2茶匙，抓板均匀

2.锅内倒油，倒入土豆丁翻炒至两面金黄

3.倒入鸡脯肉翻炒断生，加入一茶匙生抽、盐、白糖，翻炒均匀

4.加入适量葱花提味，一道贼拉有食欲的干煎土豆鸡丁就做好了

二. 黑麦啤酒鸡腿炖饭

准备食材：洋葱半颗，番茄80克，红葡萄20克，毛豆20克，橄榄油5毫升，黑胡椒适量，盐，白米120克，一罐黑麦啤酒，香叶做法：

1.烤盘内放入洋葱半颗，番茄80克，红葡萄20克，毛豆20克，橄榄油5毫升

2.倒入白米120克，加入适量黑胡椒，盐，搅拌均匀

3.上面放入鸡腿抹层油，撒上番茄酱，淋入黑麦啤酒，加入几片香叶放入烤箱，200度，烘焙25分钟4.到点取出，鸡腿外皮都烤的香酥起来

三. 黄金咖喱牛肋三明治

准备食材：牛肋，五香粉，盐，咖喱，黄油，猪油，海鲜菇，洋葱，鸡蛋，西红柿，生菜做法：

1.牛肋撒入盐和五香粉腌制二十分钟，海鲜菇去蒂撕成小块

2.锅内放入猪油，把牛肋煎熟切成块；重新放油，把海鲜菇和洋葱丁炒一下

3.面包片裹上蛋液煎一下

4.锅内放入黄油，加入咖喱块炒化 ，抹在面包片上，依次放入西红柿片，生菜，海鲜菇洋葱丁，牛肉块，夹上另一片面包片，完成四. 麻辣酒煮蛤蜊

准备食材：蛤蜊，麻油，生姜片，大蒜，花椒粒，干辣椒爆香，倒入麻辣酱，蚝油，冰糖，酱油，白酒，朝天椒，盐做法：

1.新鲜的蛤蜊清洗干净，锅内倒入麻油，大蒜瓣子扒皮一切为二，青椒下锅，关火捞出不用，放入大蒜和生姜丝煸香，制成青椒油捞出。

2.热锅放冷油（油热的时候放干辣椒很容易糊掉，而冷油则能很好地煸香），放入干辣椒爆香，倒入麻辣酱，蚝油，冰糖，酱油，哐当倒入蛤蜊用大火快速翻炒。

2.倒入白酒，放入朝天椒和葱段， 盐，大火翻炒，直到蛤蜊完全熟透

3.撒入葱花出锅，这道家常菜非常下饭。

五. 姜辣鸡爪子

鸡爪含有丰富的蛋白质，多吃美容，喜欢吃辣的小伙伴们赶紧收了吧！做法：

1.首先鸡爪子清洗干净之后，把鸡爪尖去掉，然后再从中间一切两瓣，这样可以在烹饪的时候更好地入味。

2.生姜选用的是仔姜全部切成片，小香葱整成葱结，开始制作。

3.首先净锅加水放入少许料酒，然后再放入鸡爪，目的是去腥。

​4.鸡爪需要冷水下锅，用大火煮去鸡爪的血水，煮好之后捞出来用清水清洗干净。

5.净锅上火放入一勺菜油，加入桂皮，八角，花椒适量，再放入生姜片，定要多放点生姜，把生姜和香料的香味炒出来，炒香以后关小火，放入一把干辣椒，再来一点火锅底料，加一勺豆瓣酱，蚝油，开中小火稍微煸炒一下。

6.放入焯水的鸡爪，放入酱油上色，加入纯净水，没过鸡爪，放入盐，十三香，小茴香，用中小火煮二十分钟，炖二十分钟后关火打开锅盖，大火收汁，加白糖，香料捡出不要。等到汤汁熬没了，就意味着鸡爪子也做好了，这是一道带着姜味的家爪子。