刚刚告别了伏天,本以为暑气会退去,可很多地区平均温度依然在35度以上;虽然早晚比较凉爽,但午后的依然是高温加暴晒……
各位宝宝请注意,可能是“秋老虎”即将袭来!为了从容应对这段时间,需要在饮食上及时进行调整~
1. 入秋后天气晴朗、久晴无雨时气候会比较干燥,此时需要多多补充水分,喝些莲子粥、百合粥等等;
2. 饮食中适当增加肉类,如瘦猪肉、海产品、鸭肉等等,补充暑气炎热时清淡饮食的损耗;
3. 不吃或少吃辛辣、油腻的食物,多吃酸味果蔬,如橘子、柠檬、西红柿等。
如果你还是不知道要吃什么,那就来看看小果儿为大家挑选的这几道菜吧,帮你轻松度过难熬的高温期~
1
绿豆薏仁百合粥
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by只爱飞飞自己
·主料·
绿豆|120g
薏仁|60g
百合|40g
·辅料·
白糖|25g
清水|1500ml
·做法·
1.薏仁用锅炒熟,绿豆、薏仁和百合用水浸泡1个小时。
2. 锅中注入1500ml清水烧开,倒入绿豆和薏仁;大火烧开,小火煮约40分钟。
3.倒入百合,用小火煮约10分钟,加入白糖煮至溶化即可。
小贴士
1. 喜欢口感顺滑的,可将绿豆浸泡后去皮再煮。
2. 薏仁炒制后,祛湿效果事半功倍。
2
黄瓜拌海蜇皮
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by 尖尖实验室
·主料·
海蜇皮|1袋
黄瓜|1根
·辅料·
蒜|5瓣
醋|2汤匙
生抽|1茶匙
香油|1茶匙
鸡精|1茶匙
白糖|1茶匙
盐|适量
·做法·
1.即食海蜇皮取出洗净攥干多余水分,黄瓜擦成粗丝。
2.将海蜇皮放入装有黄瓜的容器中备用,大蒜加少许盐捣成蒜泥。
3.将蒜泥、醋、生抽、香油、鸡精、白糖和盐入黄瓜海蜇皮中,拌匀装盘即可。
3
豆腐猪肉丸子
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by 微体兔
·主料·
猪绞肉|300g
嫩豆腐|100g
鸡蛋|1个
青椒|10g
红椒|10g
·辅料·
盐|1/2茶匙
白胡椒粉|2g
料酒|2茶匙
生粉|1汤匙
老抽|1/2茶匙
芝麻油|1茶匙
姜|3g
葱|3根
·做法·
1.姜切末,葱切碎备用。
2.猪绞肉中加入鸡蛋、嫩豆腐、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、料酒、老抽、生粉、芝麻油,筷子打散豆腐,和肉末和在一起,顺时针搅拌均匀后摔打7~8次。
3.热锅冷油,油烧至6成,用手挤出肉丸下锅,中火炸4分钟至丸子浮起即可出锅。
4.红椒青椒切丁,过油后做装饰摆盘即可。
小贴士
1. 搅打上劲时必须顺一个方向搅打,这样便于肉的纤维组织连成一体。
2. 摔打的次数决定肉丸Q弹口感,次数越多,肉质越有弹性。
3. 准备一碗清水,挤丸子时手上沾点水,可使丸子光滑。
4
白果老鸭汤
▽
by 蒋蒋厨房
·主料·
老鸭|半只
白果|30g
·辅料·
姜|1小块
清水|适量
盐|少许
·做法·
1. 白果用菜刀轻拍去壳,然后用温水泡半小时,方便去皮。
2.剥干净白果用水冲洗。
3. 老鸭切块,加入姜片放置清水中煮,煮出泡沫后关火。
4. 鸭肉冲洗干净后与白果、姜片放入电饭锅,选取煲汤模式;砂锅炖汤的话,大火煮沸后转小火煮1个小时左右即可。
5. 煮好的老鸭白果汤撒盐,搅拌均匀后就可以喝啦~
小贴士
由于白果有微弱毒性,请勿生吃,煮熟后也请控制食用数量。
▷解“秋乏”就吃这些◁
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只需4步就搞定!
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