昨天翻菜谱，看到木瓜炖雪蛤时，心里咯噔了一下，想想还真奇妙，这两个食材竟然能搭配在一起，不过看上去好像真有那么点味道，今儿就跟着柿君一起来探究探究木瓜炖雪蛤吧！

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木瓜

要知道这道菜的营养价值，必须得先了解各个食材的作用。众所周知，木瓜对女性有美容功效。有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”的雅称，是岭南四大名果之一。

而且，木瓜所含的蛋白可以分解酵素，这种物质可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。

此外，木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，可以消除有毒物质，增强人体免疫力。

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雪蛤

说到雪蛤，心里不禁瘆的慌，毕竟是生命体啊！吃起来多少都有点于心不忍，但物竞天择适者生存，它只能选择下辈子不再做雪蛤了！

不过，雪蛤肉嫩味美，是人们特别喜欢的菜肴。蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。

另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。

不过今日的主角是木瓜炖雪蛤，所以要重点介绍的是它的营养价值。在说营养价值之前，先告诉你们怎么用柿君家的微波炉做出这道菜，尝过之后你们肯定都爱不释手了！

木瓜炖雪蛤

用料

雪蛤5g、木瓜半个、冰糖20g、姜适量

步骤

1、取雪蛤适量，择去杂质

2、雪蛤用清水浸泡一夜（泡开后会发开），中途换几次水，泡发至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色小块捡去，用小钳子择去筋膜和血丝

3、姜块用小刀刮出一些姜丝，加开水泡成生姜片

4、木瓜切开、去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤、姜水、冰糖装入木瓜盅内，放进蒸笼屉（底部加300毫升水）微波高火加热30分钟即可。

木瓜炖雪蛤香甜浓郁，是润肤养颜、延年益寿的佳品。但是，对于糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者等这些人来说，它不宜作为日常滋补品。

Tips

1、选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

2、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时可以吃雪蛤，不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

吃完这道菜，就可以更加深刻地体会到，润肤养颜，延年益寿并不仅仅是民间的传说，你们也可以拥有！