双皮奶
奶香 甘甜 滑溜溜 鲜美 Q弹
双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德，则以仁信和民信为最著名。
1.制作材料
鲜牛奶 230克
淡奶油 180克
鸡蛋清 80克
细砂糖 40克
2.制作步骤
第一步
牛奶、淡奶油、细砂糖倒入锅中加热至溶化，待温热时备用。
第二步
称出蛋清打散，一边倒入温牛奶一边搅拌，至到充分融合。过筛两次，去除泡沫和未打均匀的蛋清。
第三步
倒入三个小碗中盖上锡纸，待蒸锅上汽入锅全程中火10分钟，蒸好焖锅10分钟后再拿出。
可以加点水果、芋圆、红豆。超好吃的！
3.敲黑板
敲黑板！注意点！
1.火候和时间可以适当的降一点，避免蒸太老。
2.正宗双皮奶是用顺德水牛奶制作的，我们可以用纯牛奶代替哈~
©牛丸
佛系美食挖掘者
排版：牛丸
图文：牛安
来源：百度
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