空心菜很多人喜欢吃，它可以清洁口臭，滋润皮肤，美容养颜。尤其是女性，可以多吃一点空心菜，对身体很有帮助。空心菜属于碱性食品，含有钾、氯等元素，调节水分和液体的平衡，饭后可降低肠道的酸度，对预防癌症有很大帮助。
空心菜含有的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有减肥的作用，女性经常吃也可以清洁牙齿龋齿，消除口臭，健美肌肤的效果。空心菜还能促进肠蠕动，排便解毒，这是因为空心蔬菜中含有丰富的粗纤维素。这种可食用纤维由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆和果胶等组成。
空心菜对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可以防止感染。因此，夏天如果经常吃，可以预防发热，清凉血液解毒，预防和治疗痢疾。幼芽中蛋白质和钙含量分别是番茄的4倍和12倍，含有较多的胡萝卜素。此外，还有治疗妇女白带的功效：蕹菜根一斤，白木槿花根半斤。炖肉或炖鸡服。
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