今天小编教大家做粉条猪肉煎包，大家都知道粉条猪肉一般都是炖的，很少有这样做的，其实做好的煎包味道比炖出来的还好吃。粉条本身就比较嫩滑，再搭配上五花肉味道太香了。
食材
主料
五花肉200克、粉条1捆、姜20克、葱20克、面粉500克
配料
盐5克、酵母3克、香油3毫升、老抽5毫升、食用油适量
粉条肉馅煎包的做法
1、把面粉倒入盆中，倒入3克的酵母，加入温水先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。温暖处发酵两倍大。
2、五花肉洗净切成肉丁，加入老抽5毫升、加葱末20克、姜末20克搅拌均匀，腌制10分钟。
3、锅中加入清水，把粉条煮熟没有硬芯，切碎加入肉馅中，加入油、盐调匀。
4、发酵好的面团排气切成大小均匀的剂，取一块面剂擀成中间厚周边薄的面皮。
5、加馅包包子。
6、收口向下醒发十五分钟。
7、准备一碗面粉水：将10克面粉和100克水混合调均匀，成面粉水备用；
8、锅内刷薄油，底部定型后，加面粉水小火慢煎至收干水。
小编贴士
1、煎包子时面粉水很关键，太厚了形不成漂亮的冰花，太薄了裹不住，所以比例一定要控制好。
2、锅底一定要均匀的抹上油，这样才会使煎包底部酥脆。
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